Swerl Yoiner Mosquera - Kolumbie

Původ: Palestina, Huila, Kolumbie

Výrobce: Yoiner Mosquera

Pěstování: Filtr

Proces: Anoxická přírodní – omezený sklizeň, 72 hodin odpočinku ve slupce, 20 dní sušení ve skleníku

Odrůda: Castillo

Nadmořská výška: 1 550 m n. m.

Chuťový profil: Třešňový džem, květinové tóny, alkoholové, krémová dochuť

Certifikace: Nezcertifikováno, ale vyrobeno s důrazem na kvalitu a transparentnost

Doporučení pro přípravu: Filtrací

Tato káva pochází z Palestiny, Huila, a pěstuje ji Yoiner Mosquera – třetí generace pěstitelů kávy, který se rozhodl opustit bankovní svět, aby se z celého srdce věnoval kávové farmě své rodiny. Jeho minulost v oblasti financí mu poskytla přehled o výzvách, kterým čelí malí výrobci, a posunula ho k transparentnějšímu a kvalitnějšímu způsobu práce.

Dnes Yoiner spolupracuje s LaREB, iniciativou vlastněnou producenty, která pomáhá menším pěstitelům dostat se na mezinárodní trh – bez prostředníků. To znamená, že většina zisku zůstává v Kolumbii a přináší přímý prospěch pěstitelům.

Tato šarže představuje přesně to, o co Yoiner usiluje: vysokou kvalitu ve velkém objemu, s metodou zpracování, která vytváří sladší, plnější a jemnější kávu – od farmy až po šálek.

1. Původ

Káva se pěstuje v Palestině, Huila – oblasti známé pro své ovocné a komplexní chutě. Farma se nachází v nadmořské výšce 1550 metrů, kde klima poskytuje dobré podmínky pro pomalé dozrávání a vysokou hustotu fazolí.

2. Sklizeň a zpracování

Bobule se sbírají přezrálé pro maximální sladkost a poté odpočívají ve slupce 72 hodin v uzavřených nádobách – forma anoxického přírodního procesu. Poté se suší ve sklenících 20 dní, což dává hloubku, strukturu a chlast.

3. Pražení

Tato káva je pražená pro filtraci. Pečený profil je navržen tak, aby zvýraznil sladké, džemové a květinové tóny, aniž by skryl svou přirozenou ovocnost nebo komplexnost.

4. Z půdy do poháru

Výsledkem je káva, která chutná jako třešňový džem, květinové nuance a má lehce chlastající, krémovou dochuť. Vyjádření řemeslné zručnosti, odvahy a vášně v každém kroku procesu.

• EU-země: cena zahrnuje místní sazbu DPH
  
• Země mimo EU, Spojené království, Švýcarsko a Norsko: cena na pokladně bez DPH

Přečtěte si více zde.

Balíky posíláme do celého světa EU a také venku EU, takže si můžete vychutnat svůj nový espresso kávovar bez ohledu na to, kde se nacházíte. Dodací lhůta ve Švédsku je 1-3 pracovní dny, zatímco dodávky do ostatních EU (včetně Norska, Švýcarska a Spojeného království) trvá 2-5 pracovních dnů. U objednaného zboží může být dodací lhůta 1-5 týdnů.

Pokud jde o vrácení zboží, máte 14denní právo na odstoupení od smlouvy, pokud zboží nebylo použito. O stránkách produkt byl používán, zohledňujeme případné snížení hodnoty při vrácení peněz. Vždy se snažíme, aby byl proces vrácení pro vás co nejjednodušší a nejhladší.