Přejít na obsah
V60 Dripper V60 Dripper

Pour over a filtrovaná káva

Pour over je ruční metoda vaření, která s přesností a elegancí zdůrazňuje přirozené chutě kávy. Díky vlastní regulaci průtoku vody, teploty a doby vaření získáte pokaždé čistší a rafinovanější šálek kávy.

Tuto metodu oceňují zejména kávoví nadšenci pro její schopnost zvýraznit ovocnost, kyselost a komplexnost lehce pražených zrn. Vše, co potřebujete, je filtr, čerstvě mletá káva a horká voda – zbytek je na vás.

Bez ohledu na to O stránkách používáte Hario V60, Chemex nebo Kalita Vlna je pour over perfektní volba pro ty, kteří chtějí posunout přípravu kávy na další úroveň.

42 produkty

Kinto

Kinto SCS Pour over porcelán - V02

620,00 Kč
  • Načítá se obrázek: Kinto SCS Pour over Porslin - 4 koppar - Barista och Espresso Kinto SCS Pour over Porslin - 4 koppar - Barista och Espresso
  • Načítá se obrázek: Kinto SCS Pour over Porslin - 4 koppar - Barista och Espresso Kinto SCS Pour over Porslin - 4 koppar - Barista och Espresso
Origami

Origami Dripper M

951,00 Kč
  • Načítá se obrázek: Origami Dripper M - Barista och Espresso Origami Dripper M - Barista och Espresso
  • Načítá se obrázek: Origami Dripper M - Barista och Espresso Origami Dripper M - Barista och Espresso
  • Načítá se obrázek: Origami Dripper M - Barista och Espresso Origami Dripper M - Barista och Espresso
  • Načítá se obrázek: Origami Dripper M - Barista och Espresso Origami Dripper M - Barista och Espresso
Tiamo

Tiamo keramický dripper - V02

578,00 Kč
  • Načítá se obrázek: Tiamo Keramisk Dripper V02 - Barista och Espresso Tiamo Keramisk Dripper V02 - Barista och Espresso
  • Načítá se obrázek: Tiamo Keramisk Dripper V02 - Barista och Espresso Tiamo Keramisk Dripper V02 - Barista och Espresso
  • Načítá se obrázek: Tiamo Keramisk Dripper V02 - Barista och Espresso Tiamo Keramisk Dripper V02 - Barista och Espresso
  • Načítá se obrázek: Tiamo Keramisk Dripper V02 - Barista och Espresso Tiamo Keramisk Dripper V02 - Barista och Espresso
  • Načítá se obrázek: Tiamo Keramisk Dripper V02 - Barista och Espresso Tiamo Keramisk Dripper V02 - Barista och Espresso

Často kladené otázky a odpovědi

Jak si jeden vyrobit pour over káva?
  1. Vařte vodu a nechte vychladnout na 90–96 ° C.
  2. Vložte filtr pour over-Pivovar a opláchněte ho horkou vodou.
  3. Přidejte čerstvě mletou kávu (např. 20 g) a rozkvetněte asi 40 g vody.
  4. Pomalu nalijte do zbytku vody do kruhových pohybů.
  5. Nechte veškerou vodu protékat (celkem asi 300-340 g vody).
  6. Jasný! Doba vaření by měla být asi 3 minuty.

Jaký je rozdíl mezi pour over A vařit kávu ve stroji?

Rozdíl je v kontrole a chuti. Pour over Káva se vaří ručně, kde sami ovládáte tok vody, teplotu a čas. Poskytuje čistší a složitější profil chuti. Machine Brew Coffee je automatizovaná a jednodušší, ale často poskytuje méně nuanční šálek a menší kontrolu nad extrakcí.

Jaký druh kávy bych měl použít v a pour over?

Většina odrůd mleté ​​kávy pracuje pour over, Výsledek však závisí na stupni broušení, pečení a preferencích osobních chuti. Chcete jasný a ovocný pohár? Vyberte si světle pečenou speciální kávu, nejlépe jediný původ z např. Etiopie nebo Kolumbie. Dáváte přednost plnějšímu, kulatnějšímu chuti? Potom se mezilehlé nebo směsi lépe vejdou. Vyzkoušejte - pour over Nakupujte stejně O stránkách Chutnat jako O stránkách technika.

Jak dlouho by měla vaření trvat?

A pour over-Brewing by měl vzít mezi 2,5 a 4 minuty Celkem - od prvního nalévání do poslední kapky. Čas je ovlivněn množstvím kávy, stupně broušení, toku vody a typu filtru. Příliš krátká doba vaření může dát tenkou chuť, i když je příliš dlouho ohroženo.

Co je to „kvetoucí“ a proč ho děláte?

Blooming je prvním krokem pour over-vaření, kde způsobujete kávu s menším množstvím vody (asi dvojnásobná hmotnost kávy) a počkejte 30-45 sekund. Uvolňuje oxid uhličitý, který zůstává po pražení, což pomáhá rovnoměrně extrahovat chuť kávy. Přeskočení květu může vést k nerovnoměrnému vaření.

Jaký stupeň broušení bych měl mít pour over?

Použijte jeden Střední broušení, podobně jako stolní sůl. Pro jemné broušení se káva vaří příliš pomalu a stává se hořkou, zatímco pro hrubé broušení dává příliš rychlé vaření a tenkou chuť. Upravte broušení po době vaření a výsledků chuti - malé změny mění velký rozdíl.

Back to top