Zpětný proplach: jak a kdy ho dělat
Oct 03, 2026
Zpětný proplach čistí spařovací hlavu, sprchu a trojcestný ventil od kávových olejů a jemných částic. Je to nejdůležitější údržba espresso kávovaru s trojcestným ventilem, například všech kávovarů E61.
Má váš kávovar trojcestný ventil? Pokud po ukončení extrakce vytéká voda trubičkou pod hlavou do odkapávací misky, pak ano. Kávovary bez trojcestného ventilu (mnoho kávovarů s termoblokem) se slepým sítkem proplachovat nesmí. Řiďte se návodem.
Denně: zpětný proplach vodou
- Vyměňte sítko v pákovém držáku za slepé sítko 58 mm.
- Nasaďte pákový držák a spusťte extrakci asi na 10 sekund. Vytvoří se tlak a voda se tlačí zpět přes hlavu.
- Vypněte. Voda a kávový kal vystříknou do odkapávací misky.
- Opakujte 5krát. Mezi jednotlivými cykly vylijte slepé sítko, dokud nebude voda čistá.
Každý týden: zpětný proplach s čisticím prostředkem
- Dejte do slepého sítka půl čajové lžičky čisticího prášku Cafetto EVO nebo jednu tabletu TEVO (čisticí tablety Cafetto TEVO).
- Spouštějte 10 sekund zapnuto, 10 sekund vypnuto, 5krát.
- Vyjměte pákový držák a opláchněte slepé sítko.
- Poté proplachujte čistou vodou nejméně 5krát, aby nezůstal žádný čisticí prostředek. Připravte jeden shot a vylijte ho.
Současně namočte pákový držák a sítka na 10 minut do teplé vody se 2 čajovými lžičkami čisticího prostředku a důkladně opláchněte. Rukojeť pákového držáku do roztoku neponořujte.
Vykartáčujte těsnění
Po zpětném proplachu vykartáčujte těsnění hlavy a sprchu čisticím kartáčkem na spařovací hlavu, dokud je hlava teplá. Káva usazená na těsnění způsobuje, že rychleji vysychá a začne netěsnit.
Jak často?
- Doma, 1–4 šálky denně: vodou každý den, s čisticím prostředkem každý týden.
- Kancelář nebo kavárna: s čisticím prostředkem každý den po zavírací době.
Tip pro majitele E61: doma neproplachujte s čisticím prostředkem každý den. Prostředek smývá mazivo z vačky v hlavě a páka pak ztuhne. Viz Hlava E61: funkce a servis.
