Vyberte si ten správný mlýnek na kávu pro vás - Průvodce nákupem 2025
Nov 14, 2025
Vyberte si ten správný mlýnek na kávu pro vás
Mlýnek na kávu je nejdůležitější investicí pro lepší kávu doma. Čerstvě mletá káva má obrovský význam a správný mlýnek vám dodá jak čerstvost, tak konzistenci. Tento průvodce vám pomůže najít perfektní mlýnek pro vaše potřeby.
Proč je mlýn tak důležitý?
Kávová zrna začnou ztrácet své aroma během několika minut po mletí. Předemletá káva z obchodu může stát týdny – většina aromat je už pryč. Ale nejde jen o... O stránkách Čerstvost. Konzistence mletí je stejně důležitá. Nerovnoměrné částice způsobují nerovnoměrnou extrakci – jemný prach bude hořký, hrubé kousky kyselé. Dobrý mlýnek dodá čerstvost a konzistenci.
Typy břitových destiček: Ploché vs. kuželové břitové destičky
Kuželové vložky
Kuželové frézy jsou běžnější u ručních brusek a levných elektrických brusek. Millers. Jsou tišší, generují méně tepla a jsou energeticky úspornější. Pro espresso Bimodální distribuce částic může být výhodou.
Ploché břitové destičky
Ploché vložky vytvářejí rovnoměrnější velikost částic a jasnější chuťový profil. Jsou lepší pro filtrované vaření, kde je uniformita kritická. Častější u prémiových sáčků.Millers.
Který byste si měli vybrat? Pro espresso Obojí funguje. U filtrů často dávají lepší výsledky ploché vložky.
Manuální vs. elektrická Millers
Ruční mlýnky
Výhody: Cenově dostupný, tichý, přenosný, bez elektroniky, nízké zahřívání
Nevýhody: Vyžaduje úsilí, trvá déle, ne příliš velké množství
Cenově dostupné ruční mlýnky (Timemore): Timemore Chestnut C2 MAX, Chestnut C2, Chestnut C3, Chestnut S3, Chestnut X
Prémiové ruční mlýnky (1Zpresso): 1Zpresso ZP6 Speciální (espresso), X-Ultra (nejvyšší třída), K-Ultra (všestranně)
Elektrický Millers
Výhody: Rychlé, pohodlné, konzistentní, zvládne velké objemy
Nevýhody: Dražší, hlučnější, vyžaduje elektrickou zásuvku
Millers pro různé metody vaření
Pro espresso
Cenově dostupné: Ascaso i-Steel, Ascaso i-mini Flat Burr - vynikající espresso-výkon za atraktivní cenu
Střední třída: Eureka Mignon Specialita (klasický), Eureka Mignon Nula (jednorázová dávka), Varia VS3 (cenová jednorázová dávka)
Pojistné: Eureka Mignon Libra (vestavěná váha), Eureka Atom 60, Sculptor 064 (prémiový elektrický)
Pro filtrované vaření
Rozpočet: Fellow Opus (cenovo dostupný všestranný nástroj), Baratza Přídavek
Pojistné: Fellow ODE Gen 2 (ikona designu), Eureka Mignon Filtr
Všestranný (espresso a filtry)
Timemore Sculptor 078, Sculptor 064s, Varia VS6, Varia Evo Hybrid (manuální + elektrická)
Jednorázová dávka vs. retence
Jednorázová dávka: Dávkujte přesně to, co potřebujete, minimální zadržování, snadná výměna zrn. Eureka Mignon Nula, Varia VS6, Varia VS3
RetenčníMillers: Vhodné do kaváren, méně ideální pro domácí použití s různými druhy kávy
Klíčové vlastnosti
- Nastavitelnost: Plynulé pro espresso, méně kroků pro filtry
- Retence: Ideální je méně než 1 gram
- Velikost řezu: 64 mm standardně pro prémiové, 75 mm+ pro komerční účely
- Kvalita provedení: Kovová konstrukce, stabilní řezné hrany
- Hladina hluku: Eureka Mignonsérie je mimořádně tichá
Průvodce rozpočtem
Úroveň rozpočtu: Timemore ruční mlýnky, Baratza Přídavek, Fellow Opus
Střední třída: Ascaso i-Steel, Varia VS3, Prémiové ruční mlýnky 1Zpresso
Nadšenec: Eureka Mignon Specialita, Fellow ODE Gen 2, Sculptor 064
Pojistné: Eureka Mignon Libra, Eureka Atom 60, 1Zpresso X-Ultra
Časté chyby
- Kupte si kotoučovou brusku místo řezací brusky
- Podcenění hmotnosti mlýnku
- Nákup nesprávného typu pro váš způsob vaření
- Ignorovat uchovávání
- Nečistěte mlýnek – použijte Cafetto čisticí prostředek
Často kladené otázky
Mohu použít stejný mlýnek na espresso a pour over?
Ano, Varia VS3, Fellow Opus a SculptorSeriál zvládne obojí.
Jsou ruční mlýnky stejně dobré jako elektrické?
Ano, kvalita mletí! Prémiové ruční mlýnky, které 1Zpresso X-Ultra konkuruje mnohem dražším elektrickým. TimemoreSérie nabízí vynikající kvalitu za nízkou cenu.
Jak často čistit?
Espresso: každé 2–3 měsíce. Filtr: každé 3–6 měsíců.
Shrnutí
Pro espresso: Ascaso i-Steel (cenovo dostupné), Eureka Mignon Specialita, 1Zpresso ZP6 (ruční mlýnek)
Pro filtry: Fellow Opus (rozpočet), Fellow ODE Gen 2, Timemore Chestnut C2 MAX (ruční mlýnek)
Všestranné: Varia VS3 (cenovo dostupné), 1Zpresso K-Ultra (ruční mlýnek)
Váš mlýnek je vaše nejdůležitější investice. Vyberte si takový, který odpovídá vašim potřebám, a bude vám po mnoho let dávat skvělou kávu.
