RADIKÁL ESPRESSO - 500 g

Směs:

• Zahrada Sumatra Raja Toba
• Brazílie Nossa Senhora de Fatima
• Etiopie Worka Coop 1. stupně
• Etiopie Guji Suke Quto

Profil rzi: Tmavá rez

Procesy: Mokré loupání (Indonésie), Přírodní loupání (Brazílie), Prané / Částečně prané (Etiopie)

Osvědčení: Bio certifikováno (SE-EKO-04)

Chuťový profil: Hořkosladké, jemně kořeněné a ovocné s výraznou plností

Způsob vaření: Příprava espressa

Radikál Espresso je silná směs vyrobená Gringo Nordic – malá, neobvyklá pražírna kávy v srdci Göteborgu. S nekompromisním přístupem ke kvalitě Gringo úzce spolupracuje se svými producenty, aby zajistila dobrou chuť i dobré podmínky.

Toto espresso se skládá z organických speciálních káv ze tří kontinentů. Základ pochází z Brazílie a Indonésie, kde dominují plné a bohaté tóny. K tomu jsme přidali zrna z Etiopie – z Worka Coop a Guji Suke Quto – která espressu dodávají jemnou ovocnost a komplexnost.

Kávu Radical pražíme naší metodou pomalého pražení, v malých dávkách a s technologií proudění vzduchu – energeticky úsporným procesem, který zdůrazňuje hořkosladký, kořeněný a plný charakter kávy. Výsledkem je... espresso s pompou, vyrobeno s respektem k chuti i k lidem, kteří za těmito zrny stojí.

Gringo Nordic nakupuje 100% speciální kávu z jednotlivých farem, družstev a plantáží – často certifikovanou bio, vždy s péčí. Náš cíl je jednoduchý: Dobrá a poctivá káva.

Aby zdůraznil odvážný a plný charakter alba Radical Espresso Zvolili jsme tmavé pražení, které harmonicky vyvažuje chutě různých původů. Zrna jsou jemně pražena v malých dávkách technologií pomalého pražení, která nám dává plnou kontrolu nad vývojem chuťového profilu. Delší doba pražení snižuje kyselost a místo toho zdůrazňuje hořkosladké tóny kávy, bohaté tělo a kořeněný závěr.

Základ směsi pochází ze Sumatry Gayo, kde káva tradičně prochází unikátním procesem mokrého loupání (Giling Basah) – metodou, která přispívá k plnému, zemitému a kořenitému charakteru. Brazilská zrna z Nossa Senhora de Fatima jsou často přirozeně sušena, což jí dodává sladký a kulatý chuťový profil. Z Etiopie, kde se káva často ručně sklízí a suší na vyvýšených záhonech, dostáváme promytý proces od Worka Coop a polopromytý proces od Guji Suke Quto – ty přispívají elegantními tóny ovoce a květin.

Každá várka je pečlivě pražena v naší energeticky úsporné pražicí pecce s prouděním vzduchu – jedná se o udržitelnou volbu, která zároveň zajišťuje maximální rozvinutí chuti. Tak vytváříme espresso s hloubkou, charakterem a respektem k řemeslu.