Med Los Lajones - 250g

Původ: Boquete, Panama

Producent: Graciano Cruz Rubio a Landero

Farma: Los Lajones Estate

Pražírna: Budhas Kafferosteri

Pražení: Agtron 73,9 – světlé až střední pražení

Proces: Honey

Odrůda: Catuai

Výška: 1 750–2 300 m.n.m.

Typ půdy: Vulkanická půda

Chuťový profil: Čokoláda, pomeranč, hnědý cukr, meruňka, nízká kyselost, čistá a jemná ústa, dobře vyvážený šálek

Doporučení pro přípravu: Ruční filtr (V60, Kalita, Pour over)

Balení: 250 g – celé boby

Los Lajones Honey je exkluzivní káva z Los Lajones Estate v Boquete, Panama, pěstovaná Graciano Cruz Rubio a Landero – dvěmi legendami v oblasti udržitelné a kvalitní produkce kávy.

Káva je odrůdy Catuai a pěstuje se na vulkanické půdě ve výškách mezi 1 750 a 2 300 metry, což dává hustší a chutnější zrna.

Byla zpracována metodou honey – kdy část ovocného cukru zůstává během sušení, aby se vyvinula další sladkost a jemnost chuti.

Výsledkem je šálek s tóny čokolády, pomeranče, meruněk a hnědého cukru, nízkou kyselostí a čistým, jemným a vyváženým pocitem v ústech.

Praženo v Budhas Kafferosteri v Giesen W15, s Agtron hodnotou 73,9, což zdůrazňuje přirozenou sladkost kávy a hedvábně jemné tělo.

1. Původ & farma

Káva pochází z Los Lajones Estate v Boquete, Panama, oblasti známé svými vysokohorskými plantážemi a vulkanickými půdami, které dodávají fazolím extra minerální bohatství.

2. Zpracování

Honey process – metoda, při které se fazole suší s částmi dužiny ovoce, což vytváří přirozeně sladký a krémový chuťový profil s nízkou kyselostí a kulatým tělem.

3. Pražení & příprava

Praženo Budhou v Giesen W15 s lehkým až středním profilem pražení (Agtron 73,9), perfektní pro přípravu pomocí ručního filtru jako V60, Kalita a Pour over.