Don Ivan Candy - 250g

Původ: Santa Maria, Tarrazú, Kostarika

Producent: Don Ivan Solis, farma: Candy

Pražení: Budhas Kafferosteri, Švédsko

Pražící: Agtron 68,2 – světlé až středně pražené

Proces: Candy Natural – 96 h mokré fermentace, 18 dní sušení na afrických postelích

Odrůda: Caturra

Výška: 1 800–1 900 m.n.m.

Půda: Hliněná (clayish)

Chuťový profil: Mango, tamarind, hrozny, třešně, pomeranč, čokoládové nibsy, hnědý cukr, nízká až střední kyselost, čistý pocit v ústech, vinná dochuť

Doporučení pro přípravu: Ruční příprava – např. V60, Kalita, Pour over

Balení: 250 g – celé boby

Don Ivan Candy je speciálně pěstovaná káva z Santa Maria, Tarrazú v Kostarice, pěstovaná Donem Ivanem Solisem na jeho farmě Candy. Káva je odrůdy Caturra, pěstovaná ve výšce 1 800–1 900 metrů v jílovité vulkanické půdě, což dává husté, chutné boby.

Tato šarže prošla 96 hodinovou anaerobní fermentací s mossto (šťáva z kávových bobů), následovanou 18 dny sušení na afrických postelích. Proces dává čistý, vínový a tropický projev s komplexními chuťovými vrstvami.

Pražení bylo vyvinuto v Budhas Kafferosteri ve Švédsku, s pomocí jejich Giesen W15-pražičky. Pražící profil s Agtron hodnotou 68,2 – což dává vyvážený šálek s ovocností, sladkostí a čokoládovou kulatostí.

1. Původ & farmář

Don Ivan Candy pochází z farmy Candy, která se nachází v Santa Maria, Tarrazú, Kostarika. Farmu vede Don Ivan Solis a pěstuje Caturra na minerálně bohaté, jílovité půdě – což dodává kávě strukturu a sladkost.

2. Proces

Tato šarže je "Candy Natural" – speciální proces, při kterém se bobule omývají, fermentují s dužinou po dobu 96 hodin za anaerobních podmínek a poté se suší po dobu 18 dní na afrických postelích. Výsledkem je sladká, ovocná a vinná káva s plným tělem a nízkou až střední kyselostí.

3. Pražení & příprava

Praženo s precizností Budha v Giesen W15, s Agtron hodnotou 68,2 pro optimální rovnováhu. Doporučuje se pro ruční přípravu – například V60, Kalita nebo podobné drippery.

• EU-země: cena zahrnuje místní sazbu DPH
  
• Země mimo EU, Spojené království, Švýcarsko a Norsko: cena na pokladně bez DPH

Přečtěte si více zde.

Balíky posíláme do celého světa EU a také venku EU, takže si můžete vychutnat svůj nový espresso kávovar bez ohledu na to, kde se nacházíte. Dodací lhůta ve Švédsku je 1-3 pracovní dny, zatímco dodávky do ostatních EU (včetně Norska, Švýcarska a Spojeného království) trvá 2-5 pracovních dnů. U objednaného zboží může být dodací lhůta 1-5 týdnů.

Pokud jde o vrácení zboží, máte 14denní právo na odstoupení od smlouvy, pokud zboží nebylo použito. O stránkách produkt byl používán, zohledňujeme případné snížení hodnoty při vrácení peněz. Vždy se snažíme, aby byl proces vrácení pro vás co nejjednodušší a nejhladší.