Finca La Loma - 250g

Původ: Queromarco, Peru

Producent: Don Ausberto a rodina

Farma: Finca La Loma

Pražírna: Budhas Kafferosteri

Pražení: Agtron 70,3 – světlé až střední pražení

Proces: Washed

Odrůda: Bourbon & Caturra

Výška: 1 750–2 000 m n. m.

Chuťový profil: Hnědý cukr, pomeranč, švestka, rozinky, bergamotový čaj, máta. Nízká kyselost, čistý a vyvážený šálek

Doporučení pro přípravu: Ruční filtr (V60, Kalita, Pour over)

Balení: 250 g – celé zrnka

Finca La Loma je elegantní a vyvážená káva pěstovaná Donem Ausbertem a jeho rodinou v Queromarcu v Peru.

Ve výškách mezi 1 750 a 2 000 metry a odrůdami Bourbon a Caturra nabízí farma ideální podmínky pro vytvoření složitých a jemných káv.

Káva je praná (washed process) a nabízí chuťový profil plný hnědého cukru, pomeranče, švestek, rozinek a tónů čaje podobného bergamotu, s jemným nádechem máty. Perfektní pro ty, kdo hledají čistou a vyváženou kávu s nízkou kyselostí a jemnými ovocnými tóny.

Praženo v Budhas Kafferosteri na jejich Giesen W15, na hodnotu Agtron 70,3, aby se maximalizovala svěžest, čistota a elegance v šálku.

1. Původ a farma

Káva se pěstuje na farmě Finca La Loma v Queromarcu v Peru, kde ji pěstuje Don Ausberto se svou rodinou. Pracují v malém měřítku a kladou důraz na kvalitu, ve vysokých nadmořských výškách, které podporují hustší a chutnější zrna.

2. Zpracování

Washed process – metoda, při níž jsou zrna fermentována a pečlivě omývána, což dává kávě čistý a jasný chuťový profil s živou kyselinkou a vyvážeností.

3. Pražení a příprava

Praženo Budhou na stroji Giesen W15 na světlý až střední stupeň (Agtron 70,3). Káva je zvláště vhodná pro všechny druhy ručního filtrování, jako jsou V60, Kalita nebo Pour over.