Single dose a retence

Se single dose mlýnkem odvažujete zrna vždy na jeden šálek, místo abyste měli plný zásobník na zrna. Zrna snadno vyměníte, nestárnou v zásobníku a to, co vyjde ven, by mělo vážit stejně jako to, co jste vložili.

Co je single dose?

1. Odvažte dávku do dávkovacího pohárku, např. 18 g.
2. Nasypte zrna a spusťte mlýnek. Varia VS3 se spustí po nasazení pohárku na magnetický dok, Fellow Ode se zastaví sám, když zrna dojdou.
3. Poslední zbytky vyčistěte ofukovacím balónkem nebo klepátkem.
4. Zvažte namletou kávu a porovnejte s dávkou.

Retence

Retence je namletá káva, která zůstává v mlýnku a vyjde až s další dávkou. U single dose mlýnku by měla být velmi nízká. Varia uvádí pod 0,1 g s RDT a pod 0,2 g bez něj, pro dávku 10 g (VS3). Rozdíl mezi hmotností před a po mletí je většinou způsoben kávou ve výsypce nebo statickou elektřinou.

Profitec uvádí, že odchylky hmotnosti u Twist SD54 způsobuje káva, která se hromadí ve výsypce. Použijte balónek několikrát, lehce poklepejte na výsypku a vykartáčujte zbytky.

RDT: kapka vody

RDT znamená, že zrna před mletím lehce navlhčíte, což snižuje statickou elektřinu a tím i retenci. Varia popisuje metodu pro VS3:

1. Stříkněte 2-3krát z malého rozprašovače (5 ml) na zrna v dávkovacím pohárku.
2. Protřepejte, aby se vlhkost rovnoměrně rozložila.
3. Otřete kapky v pohárku a nasypte zrna.

Má jít jen o tenkou vrstvu vlhkosti. Nikdy nelijte vodu do mlýnku. Výrobci zakazují mlýnek oplachovat nebo ponořovat do vody.

Ofukovací balónek

Balónek vytlačí poslední kávu z mlecí komory. Eureka u Mignon Zero uvádí, že po mletí zavřete víčko a balónek stisknete 4-5krát. Varia doporučuje balónek po každém mletí, Profitec několik stisknutí na konci. Komora tak zůstává čistá i mezi důkladnými čištěními.

Statická elektřina a WDT

Statická elektřina způsobuje, že se namletá káva shlukuje, ulpívá ve výsypce a rozsypává se mimo pohárek. Bývá nejvíc znát, když je mlýnek nový, a časem slábne. Suchá zrna a suchý vzduch v zimě znamenají víc statické elektřiny. Co pomáhá:

• RDT podle postupu výše.
• Mlýnky s vestavěnou antistatikou, jako Varia VS6 (ionizační jehly) a Fellow Opus.
• Lehce poklepejte na dávkovací pohárek, než kávu přesypete.
• Rozprostřete kávu v sítku nástrojem WDT. Rozbije hrudky a extrakce je rovnoměrnější.

Čištění single dose mlýnků popisuje článek Čištění mlýnku na kávu.