Čištění espresso kávovarů - Jak správně provést zpětné proplachování

Co je zpětné proplachování espresso kávovarů?

Zpětný proplach je metoda čištění vnitřních součástí vašeho espresso kávovaru, jako je sprchová clona, spařovací jednotka a třícestný ventil. Tato metoda funguje pouze u kávovarů s třícestným ventilem, tj. u všech espresso kávovarů s konstrukcí hlavy skupiny E61. To znamená, že všechny Profitec modelů, většina Rocket Modely espresso kávovarů. Pro pochopení vzhledu skupiny E61 se podívejte na obrázek níže. Ventil je malý ventil, který se po dokončení procesu vaření otevírá a uvolňuje tlak vody z kávy, která se usazuje do odkapávací misky. Při zpětném proplachování tento tlak vháním čisticí tekutiny do varných komponentů. Je důležité kávovar pravidelně čistit, abyste zabránili usazování nečistot a vodního kamene, které mohou časem ovlivnit chuť kávy a výkon espresso kávovaru.

Proč je důležité provádět zpětné proplachování espressa?

Zpětný proplach je důležitý, protože odstraňuje starý kávový tuk a usazeniny, které mohou způsobit hořkou a žluklou chuť kávy. Také zabraňuje hromadění kávy na sprchové zástěně a jejímu ucpávání. O stránkách Pokud si všimnete, že sprchovou zástěnou neproudí tolik vody jako dříve, víte, že je ucpaná vodním kamenem a nečistotami, které omezují průtok vody. PAK JE ČAS NA ZPĚTNÝ PROUD!

Jak provést zpětné propláchnutí espressa

Postup je jednoduchý. Nejprve proveďte 5 cyklů zpětného proplachování čisticím prostředkem a poté proveďte 5 cyklů pouze s vodou.

K propláchnutí espressa budete potřebovat následující nástroje:

• Zpětný proplach jímky (slepý filtr)
• Čistič espressa (naše doporučení) Puly Káva plus 900g)

Akt Puly Čisticí prostředek Caff Plus 900 g

Pro zpětné propláchnutí espresso kávovaru postupujte takto:

1. Spusťte stroj a ujistěte se, že je teplý.
2. Ujistěte se, že je portafiltr se slepým filtrem čistý.
3. Do portafiltru přidejte čisticí prostředek, přibližně 3 g nebo půl čajové lžičky.
4. Vložte portafiltr do kávovaru a spusťte čerpadlo. Nechte čerpadlo běžet 10 sekund a po 10 sekundách zastavte vaření.
5. Nechte stroj 5 sekund stát.
6. Opakujte kroky 4 a 5 pětkrát.
7. Vyjměte portafiltr a důkladně jej opláchněte horkou vodou.
8. Spusťte pračku na několik sekund bez portafiltru, aby se vypláchly zbytky pracího prostředku.
9. Vyměňte portafiltr a proveďte celý cyklus zpětného proplachu 5krát znovu bez čisticího prostředku. Tip! O stránkách Pokud zjistíte, že voda stále vypadá bílá a mýdlová, můžete pokračovat v proplachování bez čisticího prostředku, dokud nebude voda čirá a čistá.
10. Až budete hotovi, znovu vyčistěte portafiltr, vložte zpět běžný filtrační košík a můžete začít vařit. espresso!

Vrzání rukojeti po zpětném proplachu

Někteří lidé zjistí, že rukojeť po zpětném propláchnutí může začít vrzat. To je zcela normální a je to způsobeno vysušením součástí čističem. Po několika šávkách by se problém měl sám vyřešit, protože kávové oleje poskytnou určité mazání. O stránkách Pokud problém přetrvává, můžete vačkový mechanismus promazat mazivem vhodným pro styk s potravinami. Doporučeným mazivem je Molykote 111 (silikonové mazivo). 

Jak často byste měli provádět zpětný proplach?

Doporučená frekvence se může lišit v závislosti na tom, jak často espresso kávovar používáte, a také v závislosti na výrobci, proto si nejprve přečtěte uživatelskou příručku.

Naše obecné doporučení založené na každodenním používání:  

• Proveďte 5 cyklů zpětného proplachu pouze vodou. (Denně)
• Proveďte celý proces zpětného proplachu s čisticím prostředkem. (Interval 4–6 týdnů)

Tipy pro údržbu espresso kávovaru

Abyste udrželi svůj espresso kávovar v dobrém stavu a vyhnuli se problémům, které mohou ovlivnit chuť a kvalitu vaší kávy, dodržujte tyto tipy:

• Používejte co nejlepší vodu.
• Sprchovou zástěnu vykartáčujte a otřete dočista. (Denně)
• Provádějte 5 cyklů zpětného proplachu pouze vodou každý den (v den, kdy používáte stroj/denně).
• Nechte filtrační koše a portafiltry v saponátu a horké vodě (v intervalech 4–6 týdnů)

Shrnutí

Proplachování espressa je důležitou součástí čištění espressa a jeho udržování v dobrém stavu. Pravidelným proplachováním espressa jej udržíte čistý a v dobrém stavu a zároveň zabráníte usazování staré kávové sedliny a usazenin na sprchové zástěně a blokování průtoku vody. Proto je důležité proplachovat espresso espresso, aby zůstal čistý a v dobrém stavu, a vy si tak mohli vychutnat lahodný a spolehlivý šálek kávy. espresso pokaždé, když vaříte.