Lépe porozumět specialty single origin coffee
SCA The Coffee Freshness Handbook je podrobná příručka pro ty, kteří chtějí pochopit, co se skutečně děje s kávou po pražení. Doporučujeme ji zejména těm, kteří pracují s nebo mají vášeň pro specializovanou kávu s původem a chtějí si vybudovat pevnější základy ohledně čerstvosti, skladování a senzoriky. Kniha propojuje vědecký výzkum s praktickou relevancí pro pražírny, baristy a ambiciózní domácí přípravce. Jedná se o analytickou referenční publikaci spíše než o lehký úvod, a právě proto je tak cenná v každodenním životě.
Hlavní vlastnosti
- ✓ Praktická příručka o čerstvosti kávy pro komunitu specializované kávy
- ✓ Staví na relevantních studiích v oblasti vědy o kávě a novém výzkumu z Coffee Excellence Center na ZHAW
- ✓ Zabývá se jak fyzickými změnami v pražené kávě, tak tím, jak se senzorický zážitek mění v čase
- ✓ Obsahuje experimentální studie od Roasters Guild o balení, skladování a vnímané čerstvosti
- ✓ Vhodná jako reference pro profesionální použití v přípravně, pražírně nebo doma u mlýnku
Detaily
| Název | The Coffee Freshness Handbook |
| Značka/vydavatel | Specialty Coffee Association (SCA) |
| Typ | Kniha / příručka |
| Vydání | Vydání č. 1 |
| Téma | Čerstvost kávy u pražené kávy |
| Zaměření obsahu | Vědecké studie, experimentální studie, senzorická analýza, balení a skladování |
| Výzkumná reference | Coffee Excellence Center na Zurich University of Applied Sciences (ZHAW) |
| Spolupracující organizace | Roasters Guild |
| Jazyk | Angličtina |
| Design obálky | Minimalistická bílá obálka s grafickými tvary v světle šedé a červené barvě a logem SCA |
O obsahu
Účelem knihy je sloužit jako praktický zdroj pro komunitu specializované kávy a zároveň přispět k vědeckému porozumění čerstvosti kávy v pražené kávě. V první části příručka prochází relevantní studie v oblasti vědy o kávě a novým výzkumem provedeným Coffee Excellence Center na Zurich University of Applied Sciences, ZHAW.
Poté se téma prohlubuje osvětlením fyzických změn, které lze použít k měření čerstvosti. Kniha pokračuje experimentálními studiemi zaměřenými na to, jak je čerstvost vnímána senzoricky a jak se mění v čase. Zvláště oceňujeme, že experimenty Roasters Guild dávají čtenáři jasnější představu o tom, jak balení a skladování ovlivňují výraz kávy, což je relevantní jak pro profesionální degustace, tak pro ty, kteří kupují mletou kávu online a chtějí pochopit, jak se kvalita mění po otevření.
Obal dobře odráží charakter obsahu: čistý, minimalistický a jasně akademický, s bílými plochami a grafickými tvary v světle šedé a červené. Působí promyšleně a profesionálně. Naše upřímné doporučení je vybrat si tuto knihu, pokud se opravdu chcete ponořit do tématu; pokud hledáte rychlý úvod do kávy, existují dostupnější alternativy.
Silná volba pro ty, kteří chtějí pochopit čerstvost do hloubky a budovat více znalostí v každém šálku.
Časté dotazy
▾O čem je SCA The Coffee Freshness Handbook?
Kniha se zabývá čerstvostí kávy u pražené kávy, se zaměřením na vědecké studie, fyzické změny, senzorickou analýzu a jak balení a skladování ovlivňují výsledek.
▾Je tato kniha vhodná pro zájemce o specialty single origin coffee?
Ano, je velmi vhodná pro baristy, pražírny a nadšené domácí přípravce, kteří chtějí pochopit, jak čerstvost ovlivňuje specialty single origin coffee v průběhu času.
▾Je to praktická příručka nebo spíše teoretické čtení?
Je praktická i analytická, ale jasně se přiklání k hlubšímu porozumění. Nejlépe slouží jako referenční dílo pro ty, kteří chtějí chápat kávu do hloubky více než běžné online průvodce mletou kávou.
Důležité pro zákazníky mimo EU!
Důležité daňové informace pro zákazníky mimo EU
- Země mimo EU, Velká Británie, Švýcarsko a Norsko: Cena je uvedena bez DPH.
- Nevybíráme žádnou DPH od zákazníků mimo EU. Proto bude zákazník při dovozu muset zaplatit clo a další poplatky celnímu úřadu.
- Země EU: Cena je uvedena včetně místní DPH
Více informací zde
Záruka
- 1 rok záruka
- Záruka se nevztahuje na kosmetické známky používání nebo opotřebení.
- Pro dotazy kontaktujte info@barista-espresso.se
- Více o našich záručních podmínkách
Doprava a vrácení
Doručujeme do celého světa
- Objednávky z EU, Švýcarska, Norska a Velké Británie lze automaticky dokončit, objednávky z ostatních zemí jsou zpracovávány ručně.
- Vyřízení objednávky tentýž den.
- Většina produktů je odesílána ze Švédska
Doručení kurýrem
- DHL
- UPS
- PostNord
- DBSchenker
Doba doručení
- 1 - 5 pracovních dnů v závislosti na doručovací adrese
Náklady na dopravu
- Náklady na dopravu jsou automaticky vypočítány při pokladně.
Reklamační podmínky
- 14denní lhůta pro odstoupení od smlouvy
- Produkt musí být vrácen v nepoužitém stavu
- Pro dotazy ohledně vrácení nás kontaktujte na info@barista-espresso.se.
