Ismaja Kopi Indonesia - Celá zrna světlé pražení pro filtrování 200g

Původ: Indonésie

Region: Západní Jáva, Ciseupan, Ciwidey

Producent: Ade Yusup – Ismaja Kopi Farm

Výška: 1350–1500 m n. m.

Odrůda: Sigara Utang

Proces: Natural

Stupeň pražení: Agtron 74,2 (světlé pražení pro filtr)

Pražič: Budha s Giesen W15

Hmotnost: 200 g

Doporučení pro přípravu: Vhodné pro všechny typy manuálních a elektrických filtrů

Tato káva je výsledkem dlouhodobé a udržitelné práce Ade Yusupa, který vede svou farmu zcela ekologicky v Západní Javě. S velkým důrazem na kvalitu a mikroklima vytvořil přirozený proces, který skutečně zachycuje jedinečnou půdu tohoto regionu. Káva je nakoupena přímo díky blízkým vztahům s pěstiteli – nano-série, která nese původ, péči a hloubku chuti.

1. Původ a odrůda
Káva pochází ze Západní Jávy v Indonésii, konkrétně z vesnice Ciseupan v Ciwidey. Pěstuje ji zcela ekologicky Ade Yusup na své farmě Ismaja Kopi Farm. Odrůda se jmenuje Sigara Utang – vysoce výnosná varianta arabiky, která se zvlášť dobře daří v této vysoké a úrodné oblasti.

2. Zpracování
Po ručním sběru prochází plody přirozeným procesem sušení v dužině. Probíhá pomalu, chráněno před deštěm a silným sluncem, což zvýrazňuje sladké a tropické tóny. Káva se suší 20–25 dní, dokud nedosáhne optimální vlhkosti.

3. Pražení a příprava
Káva je světlá pražená v Budha Kafferosteri na stroji Giesen W15, speciálně pro zvýraznění ovocných a kyselých chutí při filtrové přípravě. Nejlépe se připravuje metodami pour over, Aeropress nebo elektrickým filtrovým kávovarem.