Finca La Loma - 250g

Původ: Queromarco, Peru

Producent: Don Ausberto a rodina

Farma: Finca La Loma

Pražírna: Budhas Kafferosteri

Pražení: Agtron 70,3 – světlé až středně pražené

Proces: Omyté

Odrůda: Bourbon & Caturra

Výška: 1 750–2 000 m.n.m.

Chuťový profil: Hnědý cukr, pomeranč, švestka, rozinky, bergamotový čaj, máta. Nízká kyselost, čistý a vyvážený šálek

Doporučení pro přípravu: Ruční filtr (V60, Kalita, Pour over)

Balení: 250 g – celé zrno

Finca La Loma je elegantní a dobře vyvážená káva pěstovaná Donem Ausbertem a jeho rodinou v Queromarco, Peru.

S nadmořskou výškou mezi 1 750 a 2 000 metry a odrůdami Bourbon a Caturra, nabízí farma ideální podmínky pro vytváření komplexních a jemných káv.

Káva je omytá (washed process) a nabízí chuťový profil plný hnědého cukru, pomeranče, švestek, rozinek a bergamotového čaje, s jemným nádechem máty. Perfektní pro ty, kteří hledají čistou a dobře vyváženou kávu s nízkou kyselostí a jemnými ovocnými tóny.

Pražena Budhas Kafferosteri na jejich Giesen W15, s Agtron hodnotou 70,3, aby se maximalizovala čerstvost, jasnost a elegance v šálku.

1. Původ & farma

Káva se pěstuje na Finca La Loma v Queromarco, Peru, od Dona Ausberta a jeho rodiny. Pracují v malém měřítku a zaměřují se na kvalitu, ve vysokých nadmořských výškách, které podporují hustší a chutnější boby.

2. Proces

Oplachovaný proces – metoda, při které se boby fermentují a důkladně omývají, což dává kávě čistý a jasný chuťový profil s živou kyselostí a vyvážeností.

3. Pražení & příprava

Pražené Budhou v Giesen W15, na světle-střední pražení (Agtron 70,3). Káva je zvlášť přizpůsobena pro všechny typy ručních filtrů, jako jsou V60, Kalita nebo Pour over.