Abyste ze své kávy vytěžili maximum, musíte vědět, jak nastavit mlýnek na kávu vašeho nového espresso kávovaru, a především vědět, kdy a proč provést určité změny, abyste dosáhli dobrých výsledků. Každý má jinou chuť na kávu, a proto neexistuje správné nebo špatné řešení, ale s tímto praktickým nástrojem se můžete rychle dostat k dobrému výchozímu bodu.
TIPY PRO PŘÍPRAVU KÁVY:
Používejte kvalitní zrna určená pro espresso protože uvařená kávová zrna jsou pražena odlišně a vůbec se nedají dobře uvařit. Častým problémem je, že kávovar nedosáhne správného spařovacího tlaku 9 barů a místo krémově zlatavé barvy má káva vodnatou konzistenci. espresso. Je to právě proto, že jste použili buď uvařená kávová zrna, nebo stará zrna (starší než 2 měsíce).
TIP NA PŘÍPRAVU:
PRO DVOJITÉ ESPRESSO: Použijte 17 až 18 g kávy do dvojitého filtračního košíku (netlakového), cílem je získat dvakrát tolik kávy (espresso) jako množství mleté kávy ve filtračním košíku, tj. poměr 1:2. Takže O stránkách Pokud použijete 18 g mleté kávy, měli byste se snažit získat přibližně 36 g. espresso v době vaření 25–30 sekund. Váha se proto hodí pro nastavení kávovaru. Pro dosažení správného množství espresso Po dobré době louhování (25–30 sekund) upravte nastavení mletí mlýnku. Pokud dosáhnete požadovaného objemu za příliš krátkou dobu, namelete jemněji, a pokud dosáhnete požadovaného objemu (36 g) za více než 30 sekund, namelete hruběji.
KROKY K DOSÁHNUTÍ SPRÁVNÉHO NASTAVENÍ:
KROK 1: Zvažte a namelejte fazole
Odvažte 18 g kávy a nasypte ji do prázdného zásobníku na kávová zrna. Mlejte, dokud se vše nenamletí do filtračního košíku, a stiskněte tlačítko. Nyní víte, že ve filtračním košíku je přesně 18 g mleté kávy.
KROK 2: Příprava k vaření
Vložte kávu do kávovaru. Na dotykové obrazovce vyberte možnost vaření, poté vyberte vlastní dobu vaření a nastavte ji na 30 sekund.
KROK 3: Použijte váhy
Umístěte šálek kávy na malou váhu a poté váhu i šálek umístěte pod kávovar.
KROK 4: Začněte vařit
Začněte vařit, sledujte váhu a jakmile váha ukáže 36 g, zastavte vaření a podívejte se na dobu vaření na obrazovce.
KROK 5: Zkontrolujte čas
O stránkách Pokud čas ukazuje méně než 25 sekund, mlejte jemněji; pokud čas ukazuje více než 30 sekund, mlejte hruběji.
KROK 6: Proveďte O stránkách proces, dokud se nedostanete ke správnému časovému intervalu.
Dělat O stránkách kroky 1–5, dokud nedosáhnete času mezi 25 a 30 sekundami. Jakmile ho snížíte na rozumnou úroveň, jde o to, O stránkách provádět jemné úpravy, dokud nebudete spokojeni s chutí, ke které je velmi těžké poskytnout zpětnou vazbu. a nakonec ušetřit čas vaření vytvořením vlastního nápoje na obrazovce.
Poslední krok: Nastavení času na mlýnku na kávu
Nyní, když jste se dostali až sem, se vám podařilo dosáhnout velmi dobrého nastavení mlýnku, kde jste doufejme dosáhli dobře vyváženého espresso stanovením množství kávy (g) a objemu espresso (g) a mějte se hezky, že jste si to uložili na obrazovce a také jste si poznamenali, jaké nastavení mletí potřebujete. Posledním krokem je zjistit, kolik sekund trvá mlýnku namletí 18 g v tomto příkladu pro váš nápoj, aniž by se musel každé ráno vážit.
KROK 1: Vyberte na obrazovce čas 12 sekund
KROK 2: Naplňte celý zásobník na kávová zrna kávovými zrny
KROK 3: Zvažte si ten svůj portafilter s prázdným filtračním košem
KROK 4: Spusťte mlýnek a nechte ho mlít, dokud se sám nezastaví (v tomto případě po 12 sekundách)
KROK 5: Zvažte si ten svůj portafilter s filtračním košíkem naplněným čerstvě mletou kávou a podívejte se na hodnotu (gramy).
KROK 6: O stránkách Pokud je hmotnost vyšší než 18 g, zkraťte čas. O stránkách Pokud je hmotnost nižší než 18 g, prodlužte čas.
KROK 7: Dělat O stránkách opakujte 2.–6. krok, dokud nedosáhnete požadované hmotnosti.
O stránkách Dočetli jste se až sem, děkujeme za vaši trpělivost a přečtení. Nyní jste s nastavením espressa hotovi.
