Jaký je rozdíl mezi Arabikou a Robustou? | Barista & Espresso
Jun 03, 2025
Arabica a Robusta jsou dva nejběžnější druhy kávy. Arabica je sladší, jemnější a aromatičtější, zatímco Robusta je silnější, hořká a obsahuje více kofeinu.
Co je Arabica?
Coffea Arabica, často nazývaná jen "Arabica", tvoří přibližně 60–70 % světových kávových zrn. Pěstuje se ve vysokých nadmořských výškách (600–2000 metrů nad mořem) a prospívá v chladnějším klimatu se stabilními srážkami.
Chuťový profil
-
Sladší, jemnější chuť
-
Výrazné tóny ovoce, bobulí a čokolády
-
Nižší hořkost
-
Jemná kyselost
Vlastnosti
-
Nižší obsah kofeinu (přibližně 1–1,5 %)
-
Komplexnější aromatický profil
-
Dražší na pěstování (citlivější na nemoci a klima)
Co je Robusta?
Coffea Canephora, více známá jako "Robusta", je odolnější a levnější na pěstování. Roste v nižších nadmořských výškách (až cca 800 m.n.m.) a snáší jak teplo, tak proměnlivé počasí.
Chuťový profil
-
Více hořká a zemitá chuť
-
Často ořechové nebo obilné tóny
-
Silnější tělo (pozná se v espressu)
Vlastnosti
-
Vyšší obsah kofeinu (přibližně 2–2,7 %)
-
Vytváří více cremy v espresso
-
Odolnější vůči škůdcům
Arabica vs Robusta: Rychlé srovnání
| Vlastnost | Arabica | Robusta |
|---|---|---|
| Chuť | Sladká, ovocná, komplexní | Hořká, zemitá, silná |
| Obsah kofeinu | 1–1,5 % | 2–2,7 % |
| Crema v espresso | Menší, světlejší | Více, hustší |
| Cena & pěstování | Dražší, citlivější pěstování | Levnější, odolnější |
| Použití | Single origin, filtrovaná káva |
Instantní káva, espresso-blend |
Co si vybereš?
O stránkách miluješ nuancovanou chuť a kyselé tóny – jdi na 100 % Arabica. O stránkách máš rád silnou kávu s hodně cremou a jasnou intenzitou – vyzkoušej espresso-blend s Robustou.
Mnoho prémiových směsí kombinuje obojí, aby získalo to nejlepší z obou světů.
Časté otázky (FAQ)
Je Arabica vždy lepší než Robusta?
Ne nutně. Arabica má složitější chuť, ale Robusta poskytuje více síly a cremy – perfektní pro espresso.
Obsahuje Robusta více kofeinu?
Ano, Robusta má přibližně dvakrát více kofeinu než Arabica.
Hodí se Robusta pro filtrovanou kávu?
Obvykle ne samostatně, ale jako součást směsi může dodat hloubku a plnost.
Tip: Chceš to zkusit sám? Podívej se na naše Kávy a filtruj podle "Arabica" nebo "Robusta" abys našel svou oblíbenou.
