Jaký je rozdíl mezi Arabikou a Robustou? | Barista & Espresso

Arabica a Robusta jsou dva nejběžnější druhy kávy. Arabica je sladší, mírnější a aromatičtější, zatímco Robusta je silnější, hořčí a obsahuje více kofeinu.

Co je Arabica?

Káva Arabica, často označovaná jednoduše jako „Arabica“, tvoří přibližně 60–70 % světové produkce kávy. Pěstuje se ve vysokých nadmořských výškách (600–2 000 metrů nad mořem) a daří se jí v chladnějším podnebí se stabilními srážkami.

Chuťový profil

• Sladší, jemnější chuť

• Jasné tóny ovoce, lesních plodů a čokolády

• Nižší hořkost

• Mírná kyselost

Funkce

• Nižší obsah kofeinu (cca 1–1,5 %)

• Komplexnější aromatický profil

• Dražší pěstování (citlivější na choroby a klima)

Co je Robusta?

Kávovník Canephora, lépe známá jako „robusta“, je odolnější a její pěstování je levnější. Roste v nižších nadmořských výškách (až do cca 800 m n. m.) a odolává jak horku, tak i proměnlivému počasí.

Chuťový profil

• Hořčí a zemitější chuť

• Často oříškové nebo zrnité tóny

• Silnější tělo (patrné u espressa)

Funkce

• Vyšší obsah kofeinu (cca 2–2,7 %)

• Dává více krému espresso

• Odolnější vůči škůdcům

Arabica vs. Robusta: Rychlé srovnání

Co byste si měli vybrat?

O stránkách milujete jemné chutě a kyselé tóny – zvolte 100% arabika. O stránkách Máte rádi silný šálek s dostatkem cremy a čistou intenzitou – vyzkoušejte jeden espresso- směs s Robustou.

Mnoho prémiových směsí kombinuje obojí, aby získalo to nejlepší z obou světů.

Často kladené otázky (FAQ)

Je Arabica vždy lepší než Robusta?

Ne nutně. Arabica má komplexnější chuť, ale Robusta poskytuje větší sílu a krémovější chuť – ideální pro espresso.

Obsahuje Robusta více kofeinu?

Ano, Robusta má asi dvakrát tolik kofeinu než Arabica.

Je robusta vhodná do filtrované kávy?

Obvykle ne samostatně, ale jako součást směsi může dodat hloubku a plnost.

Tip: Chcete si to sami vyzkoušet? Podívejte se na naše Káva a filtrujte podle „Arabica“ nebo „Robusta“, abyste našli svou oblíbenou.