Jak udělat dokonalou ledovou kávu (cold brew) doma? Jednoduchý průvodce pro rok 2025

Iced coffee, nebo cold brew, jak se také nazývá, se stal jedním z nejžhavějších (nebo možná nejchladnějších?) trendů v kávovém světě v roce 2025. Se svou jemnou, bohatou chutí a nízkou kyselostí je iced coffee nejen osvěžující – je také snadné ho připravit doma. Ať už O stránkách jste kávový nadšenec nebo začátečník, provedeme vás krok za krokem, jak připravit dokonalé iced coffee – s správným vybavením pro malé i velké dávky.

Co je iced coffee (cold brew)?

Iced coffee se od běžné filtrované kávy liší tím, že se připravuje za použití studené vody po delší dobu – obvykle mezi 12 a 24 hodinami. To způsobuje, že chuť je méně hořká a více plná, což je ideální na letní dny nebo jako osvěžující povzbuzení po celý rok. V roce 2025 je cold brew stále oblíbené mezi milovníky kávy, zejména v kombinaci s trendy přísadami, jako jsou vanilka, skořice nebo ovesné mléko.

Proč si připravit iced coffee doma?

• Čerstvost: Kontrolujete kvalitu kávových zrn a vyhýbáte se konzervovaným alternativám.
• Ekonomika: Je to levnější než kupovat drahé iced coffee nápoje z kaváren.
• Přizpůsobení: Přidejte chutě jako čokoládu, bobule nebo koření a vytvořte si vlastní podpisový nápoj.
• Trendy: Iced coffee je jedním z nejpopulárnějších kávových trendů v roce 2025, ideální pro ohromení přátel nebo zákazníků O stránkách pokud provozujete kavárnu.

Co potřebujete k přípravě iced coffee?

Abyste začali, potřebujete několik jednoduchých nástrojů a ingrediencí, a s správnými produkty můžete vytvořit kompletní sestavu pro přípravu, mletí a servírování dokonalého cold brew. Zde je, co potřebujete:

• Kávová zrna: Vyberte si středně nebo tmavě praženou odrůdu pro plnou chuť. Zrna Arabica jsou populární pro cold brew.
• Kávomlýnek: Hrubé mletí funguje nejlépe pro cold brew. Ruční nebo elektrický mlýnek vám může poskytnout přesnost, kterou potřebujete pro dokonalé mletí zrn.
• Studený přípravek: Specializovaný studený přípravek pro malé dávky nebo komerční přístroj pro velké objemy, vhodný pro každodenní i kavárenské použití. Pro malé dávky si můžete vybrat kompaktní studený přípravek, zatímco komerční přístroj jako Toddy Coldbrew Komerční Přístroj 10L je ideální pro velké množství.
• Filtr nebo sítko: Pro oddělení kávy od zrn můžete použít jemné sítko nebo speciálně navržené filtrační papíry, jako Toddy Coldbrew Komerční Filtr 50ks pro velké dávky nebo menší filtry pro kompaktní přístroje.
• Voda: Studené, filtrované vody pro nejlepší výsledky.
• Ledové kostky a příslušenství: K servírování – plus mléko, cukr nebo sirup O stránkách, jak si přejete.

Krok-za-krokem průvodce: Jak udělat perfektní ledovou kávu doma

1. Odvážte kávu a vodu: Použijte poměr 1:4 nebo 1:5 (1 díl kávy na 4–5 dílů vody). Kávová zrna rozemelte na hrubou konzistenci, aby byla zajištěna rovnoměrná extrakce.
2. Smíchejte kávu a vodu: Vložte mletou kávu do vaší studené kávovaru a přelijte studenou vodou. Opatrně promíchejte O stránkách, aby se ujistili, že je celá káva mokrá.
3. Nechte louhovat: Zakryjte nádobu víkem a nechte směs stát v lednici nebo na chladném místě po dobu 12–24 hodin. Čím déle, tím silnější bude chuť.
4. Filtrovat kávu: Přefiltrujte kávovou sedlinu jemným sítem nebo filtrem pro jasné a čisté vaření. Hotovou cold brew kávu uchovávejte v hermeticky uzavřené nádobě v lednici – vydrží až týden.
5. Servírujte: Naplňte sklenici ledovými kostkami, přelijte cold brew (případně zřeďte vodou nebo mlékem pro jemnější chuť) a přidejte volitelné příchutě jako vanilkový sirup nebo skořici.

Tipy pro vylepšení vaší ledové kávy 2025

• Experimentujte s příchutěmi: Trendové kombinace 2025 zahrnují lékořici, matcha nebo karamelovou příchuť pro moderní zvrat.
• Použijte správné mletí: Pro vysokou přesnost a konzistenci vyberte mlýnek, který mletí rovnoměrně a hrubě pro optimální extrakci.
• Vyzkoušejte různé doby louhování: O stránkách pokud preferujete jemnější chuť, zkraťte dobu na 12 hodin. Pro intenzivnější chuť nechte louhovat až 24 hodin.
• Udržujte vybavení čisté: Důkladně vyčistěte svůj mlýnek a studenou kávovar po každém použití, abyste se vyhnuli starým zbytkům chuti.

Časté dotazy O stránkách o ledové kávě

Jak dlouho vydrží cold brew v lednici?
Hotová cold brew vydrží až týden v hermeticky uzavřené nádobě v lednici.

Možu použít kávu uvařenou horkou pro ledovou kávu?
Ano, ale tomu se říká "iced coffee" a může být hořčejší. Cold brew je vždy vařena studeně pro jemnější chuť.

Je ledová káva zdravější?
Cold brew má nižší kyselost než horká káva, což může být šetrnější k žaludku, ale nutriční hodnota je v podstatě stejná.

Závěr: Staňte se expertem na ledovou kávu 2025

Příprava ledové kávy doma není jen jednoduchá – je to také perfektní způsob, jak se držet kávových trendů v roce 2025. S správným vybavením si můžete užít osvěžující, chutný nápoj kdykoliv. Zkoušejte různé druhy zrn, chutě a příslušenství, abyste našli své oblíbené!

Doporučené produkty (od nejlevnějšího po nejdražší)

Kávomlýnky

• Tiamo Ruční mlýnek Slim
• Baratza Encore na filtrovanou kávu
• Fellow Opus Kávomlýnek
• 1Zpresso ZP6 Special Ruční Kávomlýnek
• Fellow ODE Gen 2 Bílá

Studené přípravy

• Kinto KAPSLE Cold Brew 1L
• Timemore Icicle Studený přípravek
• Timemore Studený přípravek
• Kinto LUCE Karafa na studenou přípravu 1L
• Toddy Coldbrew Komerční Přípravek 10L*

*Poznámka: Toddy Coldbrew Komerční Přípravek 10L je ideální pro velké dávky a používá se nejlépe spolu s Toddy Coldbrew Komerční Papírové filtry 50ks pro optimální filtraci.